ホーロー鍋 ピコ・ココット・オーバル

料理の幅を広げる楕円型

ピコ・ココット・オーバルのフォルムは楕円型を採用しており、丸型では調理しにくい細長い肉や魚、野菜などの食材をそのまま調理することができます。また、高さも低く抑えた造りになっているので、オーブンへの出し入れが非常にスムーズにできますよ。テーブルの上でも取り分けやすく「料理の幅を広ける」鍋と言えそうです。

食材をそのまま調理できる楕円型

鍋内部で循環する食材の旨味たっぷりの水分

ピコ・ココット・オーバルの機能性で注目したいのが「アロマレイン」と呼ばれる循環システム。
熱せられた食材から出た水分が蒸気となり、蓋の裏についているピコという突起を伝って、水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。風味や栄養分、旨味がたっぷり詰まったアロマの雨によって料理をふっくらジューシーに仕上げてくれます。豊かな香りと味を、逃さず食材に閉じ込めるストウブ独自の機能なんですよ。

蓋の裏についているピコ

シェフも愛するホーロー鍋

アロマレインと合わせてチェックしておきたいのが、ピコ・ココット・オーバルの内部。ストウブ独自のザラザラしたマット・エマイユ加工が施されています。この細かな凹凸が食材本来の旨味をぎゅっと凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出してくれるんです。油なじみもよく食材の接点も少ないため、焦げ付きを防いでお手入れも簡単なんですよ。

食材本来の旨味をぎゅっと凝縮

鍋に施されたタイポグラフィがオシャレ

ストウブのピコ・ココット・オーバルのデザイン的な魅力として、その愛らしいフォルムのほかに、タイポグラフィがあげられます。
蓋や取手部分に施されたタイポグラフィは、どこかレトロな風合いでとってもオシャレ。このタイポグラフィが鍋を持つステータス性を高めています。

鍋に施されたレトロな雰囲気のタイポグラフィ

デザイン性も高くさらに実用性、機能性も兼ね備えたピコ・ココット・オーバルは、フランスをはじめヨーロッパの多くのレストランで使用され、その品質からポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションらミシュランの星付きシェフを魅了してきました。そして今は厨房を飛び出し世界中の家庭で愛される調理器具になりました。
そんなストウブの調理器具を使って、あなたのキッチンにもヨーロッパの風を吹かせてみませんか？

他のストウブ製品と合わせたくなるデザイン